Una bottiglia quasi vecchia come il Canada scoperta in autunno nella baia di Halifax conteneva della birra ancora bevibile. Lo ha annunciato un ricercatore che la ha esaminata e assaggiata. La bottiglia della distilleria “Alexander Keith“, quasi piena, era stata recuperata nei fondali dell’Atlantico lo scorso novembre. Era stata distillata a Halifax fra il 1872 e il 1890, pochi anni dopo la nascita della Confederazione canadese, nel 1867, secondo l’equipe che la ha esaminata.
“Per determinare l’età della bottiglia abbiamo fatto dei test sulla sua struttura e ci siamo basati sulle scritte presenti sul tappo”, ha spiegato all’Afp il professor Andrew MacIntosh, che ha diretto i test con dei colleghi dell’università Dalhousie di Halifax.
La birra “non aveva un buon gusto”, ma era “una occasione che non si presenta che una volta nella vita”, ha osservato MacIntosh, specialista della fermentazione che ha bevuto un sorso della bevanda. “Sapeva di zolfo. Aveva un odore di bruciato e di aromi di legno. Al palato aveva un gusto di menta che deve derivare dall’azoto ed era anche salata e un po’ amara”, ha aggiunto il ricercatore.
